Germania-VS ist eine schnell lösliche Mischung auf rein pflanzlicher Basis zur Herstellung von veganem Schnee oder veganer Glasur.
Grundrezept
300 g Germania-VS in
500 g kaltem Wasser auflösen
und für Schnee 7 Minuten aufschlagen
| Produkt | Informationen | |
|---|---|---|
| Germania®-S | Zucker-Eiweiß-Baiserpulver | vegetarisch |
| Germania®-RS | Eiweiß-Zucker-Mischung, ohne Zusatzstoffe | vegetarisch |
| Germania®-VS | Veganer Schnee, vegane Glasur | vegetarisch |
| Makrofix® | Binde- und Frischhaltemittel für Makronen | vegan |
| Torta-fix® | für alle Biskuit- und Sandmassen im All-in-Verfahren | vegan |
| Torta-fix® Dinkel | Aufschlagkonzentrat auf Dinkelbasis | vegan |
| Ami-fix | der Spezialist für Amerikaner | vegetarisch |
| Germania-Füllkrem | Kochkrempulver für Back- und Füllkrems | vegan |
| KäBack | für gebackenen Käsekuchen | vegan |
| GST 64® | Brot- und Gebäckglanzstreiche, nur 120 g/l | vegetarisch |
| Germa-Gel® | 20 g/l, klarer neutraler Tortenguss | vegan |
| Germa-Gel® TK50 | 50 g/l, hochwertig frost- und taustabil | vegan |
| Aprikosen-Gel | 50 g/l, hochwertig frost- und taustabil | vegan |
| Erdbeer-Gel | 50 g/l, hochwertig frost- und taustabil | vegan |
| Himbeer-Gel | 50 g/l, hochwertig frost- und taustabil | vegan |
| Pflaumen-Gel | 50 g/l, hochwertig frost- und taustabil | vegan |
| Sprüh-Gel Erdbeer | 50 g/l, für Sprühgeräte | vegan |
| Sprüh-Gel Himbeer | 50 g/l, für Sprühgeräte | vegan |
| Pektin-Aprikotur | 100g/l, backfeste, frosterfähige Aprikotur | vegan |
| Gerpektin® | Pulver zum Herstellen der Pektin-Vorratsmasse | vegan |
| Gelier-Pektin | für Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstriche | vegan |
| Kalt-Gelee | zum Abbinden von Fruchtsäften backfest und frosterfähig | vegan |
| Saftbinder | für große Saftmengen verzögertes Andicken | vegan |
| Apfel-Saftbinder | 150 g/l, für die optimale Verarbeitung von Apfelkonserven | vegan |
| Aprikosen-Saftbinder | 150 g/l für Aprikosenfüllungen | vegan |
| Erdbeer-Saftbinder | für frische und gefrostete Erdbeeren | vegan |
| Heidelbeer-Saftbinder | 150 g/l für Heidelbeerfüllungen | vegan |
| Himbeer-Saftbinder | für frische und gefrostete Himbeeren | vegan |
| Kirsch-Saftbinder | speziell für Kirschkonserven | vegan |
| Pflaumen-Saftbinder | für frische und gefrostete Pflaumen | vegetarisch |
| Germasan® | Stand für Portions-/Garniersahne | vegan |
| Vega-San® | Der neutrale Sahnefond, der ohne Gelatine bindet. | vegan |
| B.V.S. | Bindemittel für Sahne leicht dosierbar, für alle Zwecke | mit Rindergelatine |
| Zitronen-Sahnefond | fruchtig im Geschmack mit stabilem Stand | mit Rindergelatine |
| Neutral-Sahnefond | für geschmeidig glatte Sahnekrems mit stabilem Stand | mit Rindergelatine |
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© Germania Backmittel Fritz Preller KG
